~มารำลึกถึง*ของ กินเล่นสมัยเด็กๆ กันดีไหม?*~

ของกินเล่นที่คู่กับเด็กๆสมัยก่อน
ที่เป็นยอดนิยม ก็คือ ไอติมแท่ง กับไอติมตัด
ไอติมแท่ง จะเน้นแนวหวานๆเย็น และมีสีสันสดใส
บางทีก็มีถั่วดำอยู่ที่ส่วนโคนของไอติม





ในสมัยก่อนไอติมแท่ง
จะบรรจุในกระติกแบบในภาพ
โดยมีคนแบกเดินขาย
ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเด็กผู้ชาย



ส่วน "ไอติมตัด"จะหรูขึ้นมาอีกนิด

ด้วยมีรสมันของนมหรือกะทิผสมด้วย
ถึงหน้าทุเรียนก็จะมี(กลิ่น)ทุเรียนผสมด้วย
เป็นไอติมตัดทุเรียน
ไอติมตัดจะมีสีสันนุ่มนวลกว่าไอติมแท่ง
เช่นสีชมพู เหลืองอ่อน เขียวอ่อน ขาว
บางทีก็มีสีน้ำตาล เป็นไอติมช็อคโกแล็ต





ไอติมตัดเขาจะทำมาเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาว
พอมีคนซื้อ คนขายก็จะหยิบขึ้นมาตัดแล้วเสียบด้วยไม้





ลิงค์หัวข้อ: http://dexmore.com/topic/832

"ขนมฝักบัว"...นี่ก็เป็นขนมโปรด หนึ่งในดวงใจเลยล่ะ
แต่ปัจจุบันหากินยากมาก (หรืออาจเป็นเพราะเราไม่ได้อยู่ใกล้แหล่งของมันก็ได้)





ขนมรังผึ้ง เดี๋ยวนี้ไม่เห็นมีที่ตลาดเลย แม่เคยทำให้กิน


สูตรทำขนมรังผึ้ง อร่อยๆ น่ากินเครื่องปรุง แป้งข้าวเจ้า ๑ ถ้วยตวง

 แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย ๕ ช้อนโต๊ะ

 ผงฟู ๑/๔ ช้อนชา, ยีสต์ ๑/๔ ช้อนชา, ไข่ไก่ ๑ ฟอง, น้ำสะอาด ๖ ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ผงฟู ยีสต์ น้ำตาลทราย เทใส่ในชาม คนให้เข้ากัน

 จากนั้น เทน้ำใส่ลงไป เสร็จแล้วก็นวดให้ส่วนผสมแป้งเข้ากันกับน้ำ

 ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ไข่แตก เสร็จแล้วเทไข่ที่ตีไว้ใส่ลงในชามแป้ง

แล้วก็คนให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดฝาหมักทิ้งไว้อย่างน้อย ๑ ชั่วโมง

 เสร็จแล้วก็เอามาหยอดใส่พิมพ์ได้ โดยใช้ไฟปานกลาง





เม็ดขนุนต้มถ้าอร่อยเด็ด  เม็ดจะร่วนมันอร่อยทุกเม็ดค่ะ